Keith English Cottage 2014

12月25日的早上。天陰，有微雨。假期清早的活動，是拜訪Keith的玫瑰花園。Keith 前一晚已預告這幾天花開不特別燦爛，期望不要太大啊。其實去到玫瑰花園何止欣賞花兒，還有傳說中的神秘小屋，就算花兒沒開上太多，也不太打緊吧。

Christmas Strawberry Cake

好友給我送來了一大盒日本士多啤梨，隔着包裝袋也聞到陣陣草莓香！冬季是士多啤梨當造季節，大大粒鮮紅的顏色十分有聖誕氣氛，最適合做聖誕蛋糕。近來忙得很，好久沒有焗蛋糕了，就趁有美麗的士多啤梨，整理一下閒置了一段時間的烘焙紀錄。

Narumi Milano Hello Kitty Set 圖片欣賞

不解釋。圖片欣賞。最後結算連運費每枝港幣約＄133, 較香港專櫃的$287, 平了超過一半。最重要是可以逐隻買，不用一次買六隻。

日本樂天網購教學(五) -- 開箱文

原本沒有打算寫這篇開箱文，但又實在太特別，所以還是不吐不快。還記得我是訂購了兩隻茶匙及一隻义子？今天回家見到收到的是一個一尺乘尺半的箱子。不知是否見我連訂兩次有記念品呢？呵呵太天真了。

日本樂天網購教學(四) -- 轉送公司確認收貨直送香港

當賣家出貨後，便會收到一個電郵，附上快遞單據號碼。有了這個號碼，便可以於快遞公司的網頁內追蹤貨物的流向。Narumi 用的是佐川物流。

日本樂天網購教學 (三) -- 訂購の實戰

本篇是一個實戰篇，用我原本的帳戶做了一個真實的購物。

上回提到我已經購入了Narumi Milano x Hello Kitty的茶杯及餅碟。還欠了點東西吧。對，同款的茶羹及小义。Milano 的羹义沒有出 Hello Kitty款的，所以配合 Milano Classic 的款式已可。

香港 Narumi 專門店的Milano 羹义沒有散賣，要買，便一定要一set，6隻的買。價錢亦十分不菲，索價HK$1,720六隻，即平均一隻要HK$287!! 如果想羹义每樣都擁有，以一人之力的話，只有羹义每樣一套，盛惠HK$3,440！

但幸運地，日本Narumi的樂天官網是可以遂隻買的。每隻計算是日元2,160, 約HK$155，跟香港的價錢差很多呢。而且可逐隻購買，不用勉強購入一整套，自用的話這樣才化算。而羹义亦較為為輕便，就算計入運費，也應較香港專門店便宜。

日本樂天網購教學 (二) - 樂天網站建立帳戶

日本樂天網購教學 (二) - 樂天網站建立帳戶

上一篇教學已學會了如何取得了日本的送貨地址，今篇會示範在日本樂天開戶。前文提到，樂天國際市場其實也能開戶的，有英語或中文介面可選擇，其實大可在國際網站開了戶口才來日本網站購物也可，所以除非大家於國際市場那邊開戶有困難，否則我暫不打算對國際市場方面的開戶另作解說。

這篇教學會由樂天日本市場為起點。首先進入樂天日本市場網站，樂天Ichiba http://www.rakuten.co.jp 。

在版面右邊位置，選取「初めて方へ」。

日本樂天網購教學 (一) ：拿取轉送公司個人專用日本地址

樂天是日本內最大的購物網站。幾乎所有貨品都可以在樂天內找到，而世界各大品牌在日本內有提供網上購物服務的，除了自家品牌的專頁外，同時亦會在樂天開多一個官方樂天市場店，售賣的產品跟自家的專頁近乎一樣。以廚具為例，較為熟悉的有Le Creuset，Narumi，Cuoca等等。但由於這些官方網站都只提供日本國內送貨服務，如要購物送貨往外地便要經過轉送公司。日本轉運公司較為受歡迎的多是Tenso ( http://www.tenso.com/cht/ )又或 Jshoppers Forward ( http://www.jshoppers.com/ch/forward/)。每當樂天網有運費優惠時，幾間轉送公司都會同時推出。如要比較，暫時我會選 Jshoppers，因為現在仍然實施單一手續費150円及運費95折。Tenso 的手續費以重量計算，由490円起，怎樣計也是Jshoppers優勝吧。要留意Jshoppers及Tenso 運香港都是用快遞，所以最平0.3KG來計也要900円。如買鑄鐵鍋的話，連包裝最少也有5-6KG，運費要近7000円 (=港幣500)。所以如果唔趕買限量版，買鑄鐵鍋可等運費優惠的時段，通常隔一兩個月便有一次，曾經最高可減5000円，很不錯的。如果想再經濟一點，還有些公司是可以選擇船運的，但時間比較長，可能超過一個月，所以暫不建議。

今週の新入荷

熟悉我的朋友都知我是一個病態的日本控。這個症狀由十多歲開始病發，至今已廿多年了。如果我說到了今天我已去了日本十多次，但一次也還未去過韓國的話‧‧‧‧‧‧對，韓國是「零」次，你可能會懷疑我並不屬於這個星球 (利申：在群眾壓力下，我是有看「星星」的，亦對都教授十分著迷，但對於一年能消化十多部日劇的比例來說，一套韓劇對我還是通不了電)。

我的病有多嚴重，可以由每一星期都好像有貨從日本運來我家的情況而略知一二。像久利生公平一樣，當一有購物優惠的時候，就像有蟻咬似的，不敗不快。

上兩星期又有免運費的優惠。我今次只敢靜靜的處理，沒有向杯友招手，杯友們最近也要休息一下回一回氣吧。今次的目標是一套 Narumi Milano x Hello Kitty 的杯set，日本限量版，在杯子方面已是遲了入門，所以趁日本 Narumi 官網還時正價的時候入手，以免他日斷貨又後悔莫及。

Dutch Baby Pancake

如果大家有去過一間日式食店Wired Cafe，都會知道有一個鐵板 Pancake 是十分受歡迎的。上星期與友人茶聚，見到上桌是原個鐵板，便一直心思思想用家裡的 skillet一試。

Dutch Baby Pancake 的特色，是用全隻鐵鑄平底鑊入焗爐，由兩種熱力，包括焗爐的熱力和鐵鑊的熱力焗製而成，很有風味的啊！如果大家在開倉入了鑄鐵的上火碟，一樣可以做Dutch Baby！

我家裡的Le Creuset skillet 是16cm，一直擔心入不了焗爐。 幸好我的焗爐也不少，16cm skillet連手柄打斜擺，剛剛好。

野田琺瑯月兔印-- 樂天網購

一直在找美麗的茶壺。自從早前買了美麗的茶杯後，便一直在找尋能夠襯托的茶壺。最想要的其實是帶點舊色彩的英式銀壺，但很難找，在本地想找實物原則上不可能，在網上搜索，也不是全部也能運到香港。能付運的，運費卻絕對不菲，由歐洲運一件金屬過來的費用，比茶壺本身貴上多倍。

瑤柱蒸水蛋--無雞湯版

瑤柱蒸水蛋

蒸水蛋幾乎是每家每戶都必備的簡易菜式，所需要的額外廚具也接近零，只要一對筷子、一隻碗、一隻闊口碟，就成事。沒有爐頭也不要緊，媽媽的一代，電飯煲煮熟飯跳制後，打開煲蓋，飯面上加個蒸架，把蛋放上後關上飯煲蓋，熱飯發出的溫力已足夠把水蛋蒸熟，開飯時一併上枱，熱騰騰的，這就是家的味道。

5分鐘的隔夜麵包Panini

 

對於吃剩的方包，很多食譜都會介紹用來做麵包布甸，只要加點雞蛋、忌廉、一點糖、雲呢拿汁，便是酒店級的布甸質素了。

 

但我家幾乎每隔幾天便有隔夜方包出現，通常小朋友麻麻煩煩，又食又唔食的情況下，焗好了的方包三日也可能吃不完。到了第三天，自家做的麵包便開始變硬，香氣又消失。西多士、麵包布甸之類的食法當然美味，但隔幾日便吃一次我們的身體其實是吃不消的，香口的西多布甸還是留待週末才吃吧。

 

 

St. Michel Bay Blue Mussels

又到法國藍青口當造季節。法國 St. Michael Bay 的活藍貝，有AOC法國來源標籤，鮮甜爽口，在這幾月份享用，品質最佳。今次訂了的700g裝，二人份量剛剛好。

Vintage Fair

接到孕婦甲及孕婦乙的邀請，一起往 Rachel's Kitchen 的 Vintage Fair 參觀英式古董茶具。其實最近也被這個趣味感染，慢慢開始留意這個玩意。但玩茶具比玩Le Creuset更加是無底深潭，一直只是遠觀，而不敢走近。

解構水波爐 (五) -- 各型號說明書及食譜下載 Sharp, Toshiba, Hitachi

綜合各方面業內人仕及用家的意見，要令水波爐盡情發揮它烹調食物的特色，以及衡量日本運輸的各樣成本，如果有興趣入手水波爐，通常都鼓勵考慮容量較大的高階型號。但由於Sharp 的 CA1提供了粉紅色而令各靚太趨之若鶩，就算CA1是入門級機種，有關的說明書及食譜連結亦在此提供，以便各位參考。

以下為各主要牌子的最新版本水波爐及其說明書及食譜連結。

Sharp AX-CA1 (入門級別)

AX-CA1是2013年的新型號，18L的容量，屬於Healsio系列入門級別的型號。由於只有18L的容量，爐內只能提供一層方式的食物烹調 (30L以上的水波爐都可同時烹調兩層、上下隔的食物)。而食物方面亦不能太大碟啊！內籠較細食物太大會很難熟，而外皮亦易燒焦。所以CA1最適合兩口子家庭使用。

而水波爐的焦點功能「過熱水蒸氣」，亦因爐內空間問題，未必能發揮得完善。去油及減鹽的效果，其實與一般焗爐應該相差無幾。但如希望集焗爐、微波及溫柔純蒸於一身的，再加上美麗的粉紅，CA1仍是不錯的選擇。

解構水波爐(四) -- 水波爐的風險與留意事項

(一) 全日本語介面

日本水波爐是全電子控制的一部機器。要控制水波爐只能從屏幕按指令及選擇應用模式，水波爐才能懂得操作。日本水波爐的客戶是日本人，水波爐的介面是當然是全日語。小妹學習日語超過十年，對日語模式操作介面毫無難度，所以一直得心應手，才能膽粗粗的在此班門弄斧。但對於不認識日語的朋友，要完全理解整個爐過百個選項及模式，要很大的決心才能成事。我見有用家在爐上貼滿一個個不同的label以作識別。但水波爐其中最殺食的一個強項 -- 絕美的外表便被這些label蓋住了。而且水波爐還有更多的秘技，是用文字紀錄在日文的說明書內，未必有插圖的。沒有一字一句的翻譯，很多精粹便錯過了。要入手日本的水波爐，先決條件，一定要接受並且不能害怕日本語的介面。要有充足心理準備，你可能需要用上一些決心及時間才能完美的駕馭它。

解構水波爐(三) -- 水波爐純蒸模式 vs Miele蒸氣爐

水波爐受注目之其中一個討論點，就是能否取代超過一萬元的Miele蒸爐。再來利益申報，我的Miele是2008年購入的款式，已經是六歲的古董了。當年售價約 $9800，加上 Apita promotion的$1000 現金劵回贈，實價約$8800。

先來一個水箱比併。灰色的是Miele水箱，可盛1.2公升的水，最長的連續使用時間為四小時(中途兩小時要加一次水)。紅色的是東芝水波爐的水箱，容量約450毫升，最長蒸煮時間是25分鐘。

解構水波爐(二) -- 功能特色、功能cross over、預設menu、彩色圖像顯示

水波爐的基本功能有四項，而下列各功能全部可以獨立運作：

1. 過熱水蒸氣(又名水波) - 高火力烤焗
2. 微波 - 一般煮食，翻熱，全解凍(煮食用)、半解凍(魚生、雪糕)、麵團發酵
3. 焗爐 - 一般烤焗，亦可作油炸效果
4. 純蒸氣 - 一般蒸煮、麵團發酵

其他功能還有自動清潔、消毒、除臭等等。

解構日本水波爐 (一) - 理解過熱水蒸氣

最近各大討論區瘋傳一個台灣的網誌，標題是「日本必買」...「強烈勸敗」...「日本過熱水蒸氣水波爐」。 文中台灣網主把帶水波爐搭飛機回台灣說到好像買件衫咁簡單，引來各煮婦熱烈討論買水波爐的途徑及方法。連我工作上的拍檔，三十出頭的金融才俊也說想為他鑽石王老五之家添一個日本水波爐的時候，我開始感到情況已如股市暴瀉的前夕。繼早前有煮婦購來粉紅色的水波爐把熱潮推了一個小高峰後，這篇水波爐搭飛機返台灣的網文再把熱潮像水波一樣燒高至300多400度，好像已經去了不太理智，只求到手的狀態。

Vitantonio Plain Waffle

早前的文章有提及買了Vitantonio的紅色waffle機。隨機有了心型waffle模，所以反而沒有最傳統的大格窩夫模。一直心思思想儲齊全套模具，由於日後有機會去日本旅行，打算到時才從日本帶回來。直至上個月日本的樂天購物網舉行國際免運費活動，心想既然安坐家中按幾個制便有專人免費從日本送達家中，無謂浪費自己的行李重量啦，去日本一定會overload的嘛。於是便趁有特價運費便在樂天網一口氣購了幾個不同款式的V仔模回來。

練乳マーガリンのスイートリースパン

近來網上大熱食譜有兩個，一是Broken Glass Jelly，二是練乳牛油吐司。經過無限洗版後大熱的藍色 Jello已經被搶購一空，沒有了藍色就沒有了 Glass feel，要做Broken Glass Jelly唯有等返貨才考慮入手。幸好練乳還是民生食糧，一心想扮健康來一個低脂版練乳牛油甜圈，卻為了一抹奶香配個北海道3.6牛奶，看得出對著這個邪惡食譜心情絕對是又愛又恨。

ABC 課程習作 -- Double Chocolate

 

ABC Double Chocolate

這個其中一個件裝「西餅」的食譜。所教授的主要是裝備技巧，例如切割朱古力片，一唔小心好易斷呀。難度不太高的食譜，自己做卻有點難度因為朱古力片的成本不低。ABC用的是法國的朱古力片，加上一片片的金箔，很高貴的甜點。

ABC 課程習作 -- Religieuse

這是由兩個泡芙製作的小甜點。外觀很可愛！吃下也不錯呢。泡芙內的味道不是吉士，是甚麼味道？要賣個關子。

ABC 課程習作 -- Hokkaido Milk France

ABC 麵包食譜中，有兩個都是用上「Hokkaido」(北海道) 這個名，但其實，沒有甚麼關係的。麵包中間的奶油忌廉，是邪惡的牛油加入鍊奶及糖，單看材料也知很有奶味，是不是北海道牛奶做的，也沒所謂罷！

ABC 課程習作-- Pizza ~ Tomato & White Sauce

自從買了M8 Bosch 之後，一直都是用機打麵團，其實用M8都是自己邊做邊試，沒有專人在旁指導，好多時，啱定錯都唔肯定，總之焗出來似模似樣，入得了口，便當成功。

Hazelnut Chocolate Buns

這是跟獨角仙的榛子朱古力包食譜所造的扭紋包。吸引的除了是有挑戰性的難度外，還有Nutella做的餡！材料還是一般家裡常備的食材，只是突然心血來潮想做，但沒有預先做定中種，唯有計量中種所用的份量，一次過用直接法來做，效果也不差呀。

ABC 課程習作 -- Bacon Epi

有朋友問，我屋企無麵包機，唔敢去學整麵包，驚學完要破費買麵包機云云‧‧‧。

有這個想法就大錯特錯了。ABC 的麵包食譜全部都是手搓包，份量亦是二人份，是絕對可以回家做的，只要有焗爐便可。圖中這個Bacon Epi，千其唔好以為好難，反而在各種麵包造型中，屬於簡單的一款，只要有把較剪便能造型。

ABC麵包食譜中都有多款咸包，這款是卷著煙肉的咸包，拿著出爐的煙肉包晚飯時間搭地鐵，麵包香夾著煙肉香，我見到其他的乘客有流口水的現象.........

ABC課程習作 -- Mango Yogurt

 

 

我是不吃實體芒果的。不吃還不吃，帶有芒果味道的還可以，芒果布甸、芒果雪糕、楊枝甘露之類，大伙兒一起吃時，我也一起吃是可以的。乳酪嘛，少吃。我不愛吃酸的食物。無論乳酪或益力多，原味或加入任何其他的味道，只要還存在那個酸味，都不是我的選擇。但我的家人很愛呀。這個Mango Yogurt可以說是為家人而做的。

 

Poisson Plate Custard 鯛焼き

Vitantonio Poisson Plates

由於買的心心waffle機隨機只有心模及多士模，為了鯛魚燒， 只有另外配備魚仔模(poisson plate)。除了魚模外，還配了冬甩模及pininni 模。

ABC 課程習作 -- Double Cheese Cake

Double Cheese Cake

 

ABC cake menu 裡面有七個款式是全個圓型蛋糕。這些全個蛋糕的課程都十分搶手，因為有大大個蛋糕拿著回家，滿足感很高呀！

ABC 課程習作 -- Premium Roll Cake

Premium Roll Cake

ABC 課程習作 -- Quattro Twist

單從外表看，總覺得這個麵包是甜味的。但原來不是甜包，是咸包。一向喜歡甜包的也覺得好吃，夾了大量果仁，還加了芝士及黑椒呢。包上白色的，是麵粉，不是糖霜呀。

在ABC學包，很快便習慣她們手搓包的技巧，二至三堂後便已經很純熟。每個包的基本手法大致一樣，分別在於餡料及造型。這個Quattro Twist便用了扭麵團的技巧。

Quattro Twist

焗布甸味 Kit Kat

 

最近經過759，見到有隻新既Kit Kat味道，叫「布甸味」(ブリン味)。Kit Kat有新味道不出奇，吸引我的是這個味道有新玩法--焗Kit Kat。利用多士爐持把Kit Kat 烘燶，做出cream brulee的焦糖效果。

ABC 課程習作 -- Black Sesame Blanc Manger

 

不要小看這個黑芝麻奶凍，當初因為見這個甜品好像不用焗爐，不夠挑戰性，一直都不在最先預約的名單上。難得有一次見有晚上課堂有位置，當晚又沒甚麼約會，便預約這個甜品堂。

鹽麴烤雞翼

塩麹鶏手羽

又來懶人晚餐。鹽麴是近來大熱的健康發酵調味料，只要上網一查，定能找到不少著名飲食blogger有詳細介紹，我也無謂在此班門弄斧。鹽麴醃肉能帶出食物原始的味道，不會被豉油及其他調味料蓋過食物的原味。而用水波爐烤熟，不單能省卻煮食用油，水波更能利用高熱逼出肉類部份的油份而肉質仍舊juicy。鹽麴與水波爐的配合，可以食得更健康。

 

2014 March Le Creuset Private Sale VIP Day 開倉實錄

今年很幸運，好友收到邀請信，可於今天原訂只開放與Media and Partner的VIP day入場。

Le Creuset 2014 March Private Sale VIP Day

 

ABC 課程習作 -- Macaron

Macaron

最近看到某雜誌的訪問，有咖啡店東主把Macaron稱呼為「港女餅」。簡單來說，店主夢想是走高格調的咖啡店路線，但因為資金問題，咖啡店只可開在屋邨商場，為了生計夢想中的高格調店子只可越來越大眾化，在極不情願的情況下，更要在咖啡店提供Macaron這個「港女餅」來維持生意額，極其唏噓。 

ABC 課程習作 -- Sweet Boule

B20 Sweet Boule

在眾多 ABC 的 Menu中，這個甜包的成品，算最接近官方提供的相片了。無他，只因這個麵包的做法，接近零難度，比體驗班的麵包更加簡單，因為無需要造型，但絕對好食！

Sweet Boule 官方圖片

Vitantonio heart waffle plate

Vitantonio heart waffle

早陣子被群組朋友不停上載的日本燒魚餅照片吸引著，心思思又想試做。與我的日本家電顧問傾談下 (嘻嘻希望她不要介意我這樣稱呼她) ，原來做燒魚餅的waffle機也有多個型號，有新有舊，功能完全一樣。舊的型號便宜些，隨機附送多個不同模版，新的型號貴些，跟的模版卻少一點。我是個貪新忘舊的人(是對物，不是對人啊)，顧問亦表明新版只有外型上的差別，但有新就是新嗎....正當想上Vitantonio的官網比對一下資料時，一打開便見到這個紅色！原來是15過年紅色心型特別版！

小山蛋糕卷 -- 小山ロール

很久之前買了一本日本冠軍甜點師小山進的蛋糕書，最吸引我的，是書內不單有著名的小山卷做法，還有很多一些造蛋糕的技巧及貼士，對於經常失敗的我們，是很有參考價值的。書看完了，還要實踐才能真正領悟啊。終於今天有一個下午，可以由小山卷作為開始。

小山卷好吃的地方在於蛋糕加入了蜜糖來造，而塗在蛋糕裡的忌廉是加入了自家製的吉士醬Crème pâtissière ，淡淡的吉士雲尼拿香味，亦沒有一般家用手打忌廉那種奶酥味。吃過了自製的小山卷，就會愛上家中的烘焙，因為跟食店賣的，並無兩樣。但在香港很難找到美味的甘栗，所以今次做的是淨蛋糕卷。

ABC 課程習作 -- Vanilla Chiffon Cake with Jams

Vanilla Chiffon Cake with Two Types of Jam

戚風蛋糕對我來說不是新事物罷，原本也沒打算特地到ABC 來學習已做過不少次的chiffon cake。但上一次上課的時候看到隔離枱做完chiffon cake之後原來還有兩個小樽子用來製作果醬拿走，成件事立時變得很可愛了。上網幸好還找到一個下午的課堂，請了兩個小時假，早點走也要趕在二月尾前上課。(這就是我，急性子，一秒也不能等！)

ABC 課程習作 -- Gateau Blanc

Gateau Blanc



在ABC Cooking Studio 的蛋糕列表當中，外型最吸引我的便是這個白色的圓型蛋糕。在整個二月份內這個蛋糕開課的次數並不多，難得book到位置，來之前也很期待的。

Royal milk tea pudding

這次試做的是Royal Milk Tea Pudding。對奶茶我是情有獨鍾的，對英式奶茶更是，雖然我每天不喝過不精神的卻是本土的香港奶茶。英式奶茶要配合英國的情懷，熟女一般的優閒，才有味道。從日本的食譜書找來這個奶茶布甸食譜，做法與  Cream Brûlée 大致一樣。因為茶葉的色澤，布甸上了較深的顏色，濃濃的茶味跟焦糖配合得宜，在這又冷又雨的天氣品嚐暖暖的Royal Milk Tea Pudding，很有英國的氣氛呢。

Crème Brûlée

東芝食譜書內有各類甜品的食譜，其中最想試的便是這個雞蛋布甸 Crème Brûlée。這個東芝食譜味道很好，蛋蒸出來也很滑。但製作過程中並不太順利。第一，焦糖漿份量不夠8碗。可能是2014年最冷的幾天關係，焦糖一用匙羹"畢"出來還未趕得切倒入布甸模時候已硬了，所以在下面食譜中，焦糖的水份比原食譜的加了一湯匙試試。

第二，是蒸的溫度及時間。原食譜是程式45，手動約為適溫80度，23分鐘。但完成後布甸中間仍是水注注樣子的，試倒一個出來全個塌下了，再追加80度幾分鐘，但仍然分別不大，最後決定來個100度蒸煮10分鐘，便真的熟了！布甸仍然很滑，並未因蒸多了時間而老了。所以下面食譜也是調了作全蒸約25分鐘。

由於每人做法及手勢也不同，烹調時間亦因人而異。這個甜品時間蒸多了質素也沒大影響，所以不妨試試！

ABC 課程習作 - 綠茶蛋糕卷 Roule Thé Vert

在思前想後之下，終於在體驗班完成後幾天決定報名ABC的常規課程。這個投資其實也不少，一次性報了蛋糕及麵包的基本課程。而第一次上的常規課，是我想做了很久的綠茶卷 Roule Thé Vert 。

懶人燒雞扒

 

顧名思義，懶人版就是不想多做，今天晚了放工，雪櫃內沒有儲備，又不想外吃，往超市走一轉看見已調味的雞扒。水波爐有預設的烤雞扒程式，按一個制便成。

情人節の水波心太軟

 

 

農曆新年假期一過，轉眼又快到情人節。還在想到哪一間高級餐廳吃飯？與其大灑金錢換來一肚氣，不如在家做一頓好吃的，再來一個自製甜品，不是更浪漫嗎。這篇標題是「水波心太軟」，其實只需用烤焗模式便可以，沒有水波爐也一樣易做！

香濃芝士味 -- New York Cheese Cake

之前提到舊焗爐爐溫不準的死穴，令我一直不能好好的焗一個蛋糕卷。但如果焗的時間是較長的話，焗爐仍然可以做到不錯的效果。一直以來算是做得較為得心應手的便是這個New York Cheese Cake。焗的時間由45分鐘起，可睇乎蛋糕的狀態加長或減少時間，看似很多材料，做起來其實不太難。