Bruno Mini Pizza

http://www.cookaholic.com.hk/bakery/bruno-mini-pizza/

全新的網誌快將正式開張，還有很多細節要慢慢處理，希望很快會帶來一個新的平台！

新的食譜，盡在以下連結：

http://www.cookaholic.com.hk/bakery/bruno-mini-pizza/

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Lactel Pure Milk Event

認識 「純牛奶 Pure Milk」 vs 「還原奶」，「UHT牛奶」及「鮮牛奶」

Lactel Blogger Event

上星期收到了公關的邀請參加一個blogger event，除了是介紹Lactel在港推出的純牛奶外，還有甜品大師古嘉俊Jeffrey Koo教授利用Lactel牛奶產品做甜品蛋糕，機會絕對難逄。

慢煮的科學

自從慢煮機，又或慢煮棒的出現，慢煮這個烹飪方法，便由大廚的秘技，逐漸演變成家庭煮食樂趣。近月香港適用的慢煮棒有折扣，配合網絡群組的實戰分享，不少烹飪愛好者也趁機購入，增進一下煮食的技巧。在我接觸的慢煮新手當中，很多都對慢煮出來的食物質素讚不絕口。在大家享受煮食的同時，其實最需要的，是理解慢煮背後的科學，便可以煮得開心，吃的放心。

Sous Vide 慢煮

童年回憶之香蕉蛋糕 Banana Bread

星期六早上懶床期間，無意中見到外國的網站貼了香蕉蛋糕食譜。突然想起香蕉蛋糕是我兒時其中一種最喜愛的糕點。

童年的時候，我家在清風街。清風街與電氣道的交界，有一間麵包店。那時除了麵包外，一星期或兩星期，媽媽便會買香蕉蛋糕回來。對童年的我來說，那是最好吃的香蕉蛋糕。如今雖然搬了家已廿多年，天后區也變得面目全非，但麵包店仍健在，能屹立超過三十年，應該是自置物業吧。偶爾在其他餅店也買到香蕉蛋糕，但總不是年幼時吃到的那種味道。

我人就是心急。突然給香蕉蛋糕燒著了，便很想很想吃。但我又不會老遠跑回天后去買一個香蕉蛋糕，因我心知，味道是很抽象的，就算食譜配方一樣，人的心態不同，經歷改變，再吃同一樣東西，感覺也會不同。為免童年回憶被破壞，我決定自己做。