Hazelnut Chocolate Buns

這是跟獨角仙的榛子朱古力包食譜所造的扭紋包。吸引的除了是有挑戰性的難度外，還有Nutella做的餡！材料還是一般家裡常備的食材，只是突然心血來潮想做，但沒有預先做定中種，唯有計量中種所用的份量，一次過用直接法來做，效果也不差呀。

跟坊間食譜做的麵包通常較濕，有機幫手搓麵團不單絲毫不用費力，還可輕易把麵團搓到起薄膜。據麵包師傅所述，麵包膜越拉得膜，麵包越鬆軟！

打好的麵團表面是呈現一層光澤的。

水波爐發酵，超級方便。

發到兩倍大便完成了。

這個12蚊店的矽膠刮，是弧形的邊，用於刮圓形底部的器皿一流。

排氣

分量度整個麵團的重量，才去分割小包份量，可保持各麵包大小一致。

預先做好了Nutella餡。由於家裡沒有杏仁粉，用了栗粉代替。加份杏仁粉/栗粉的原因是令流質的Nutella醬轉為較「杰」身的狀態，方可包入麵包當中。

包入餡料後把麵包封好。

壓平，界開坑紋。

卷起，放入cupcake模。

最後一次發酵，表面掃蛋汁上色。

完成！

如不參考獨角仙的官方圖片，我覺得我的造型還可以！下次要常備杏仁粉及杏仁碎在家，才做到更加美麗的扭紋包。