Vitantonio Plain Waffle

早前的文章有提及買了Vitantonio的紅色waffle機。隨機有了心型waffle模，所以反而沒有最傳統的大格窩夫模。一直心思思想儲齊全套模具，由於日後有機會去日本旅行，打算到時才從日本帶回來。直至上個月日本的樂天購物網舉行國際免運費活動，心想既然安坐家中按幾個制便有專人免費從日本送達家中，無謂浪費自己的行李重量啦，去日本一定會overload的嘛。於是便趁有特價運費便在樂天網一口氣購了幾個不同款式的V仔模回來。

有了大格模終於可做傳統窩夫了。這個食譜是從日本購買的Vitantonio食譜書參考過來，十分易做。

材料：
低筋麵粉   100g
發粉 (Baking powder)   5g
牛油   30g
砂糖   25g
塩   1g
全蛋   1隻
牛奶   100ml

麵粉漿做法：

1.   先裝好窩夫模並預熱窩夫機。

2.   低筋粉及發粉一起過篩。加入砂糖、塩混合。

3.   遂少加入牛奶直至完全混合，再加入已打散的全蛋，直至完全混合不見粉粒。

4.   最後加入牛油溶液，攪拌直至完全混合。

5.   當窩夫機綠燈亮起，打開窩夫機，預備溶解牛油，掃上窩夫模。

6.   把粉漿例入模，剛好蓋過窩夫模便可以。等候粉漿開始出氣泡，可把上層放下及扣好。

7.   烤約四分鐘，打開蓋，用日式尖筷子把窩夫輕輕挑起。

8.   詳細的圖解亦可參考這裡，之前做的鯛魚燒。

其他味道的改良方法：

A. 抹茶 --- 於步驟2加入抹茶粉6g。

B. 朱古力 --- 於步驟2加入朱古力粉10g。

C. 咖啡味 --- 於步驟2加入咖啡粉4g。

D. 玉桂味 --- 於步驟2加入玉桂粉1g。