在思前想後之下，終於在體驗班完成後幾天決定報名ABC的常規課程。這個投資其實也不少，一次性報了蛋糕及麵包的基本課程。而第一次上的常規課，是我想做了很久的綠茶卷 Roule Thé Vert 。
在ABC 上完體驗班後，導師們都向學員介紹一下ABC 所提供的課程。常規課程主要有三大項：料理、麵包及蛋糕。但常規課程是套式的購買，不可遂堂遂堂買，最低消費6課蛋糕，大約二千多元。其實自從開始愛上煮食之後，也參加過很多不同性質的課程，當中又以烘焙的課程較多。坊間的烘焙課程，大約二百尾至四百多元不等，視乎作品的複雜程度而定。粗略計算，每課平均也要三百多。而一般教室的授課地點就很參差了，地方比較狹窄，用具也不夠分配，一個焗爐要幾個人焗，經常都會認錯作品。而地理方面，因為是私人性質的關係，面對著高昂的租金，所以教室多數是在一般街頭巷尾的小型商業大廈，而大部分課程都在晚上的關係，出入時總時有點不方便，例如大廈已關閘，街上又沒有人煙等。所以，當第一次步入ABC於K11的校舍內，已經有煥然一新的感覺。
而坊間私人教室不是立即比下去的，它們較取勝的，是講者多是很資深的師傅，而在ABC內的教授的都是很年輕的女子，大都是剛受完訓練便出來教學了。論經驗，一定不及一般私人的教室。但私人的教室，一位導師對幾十人，而在ABC每4位學生便有一位老師專門教授，這方面也不俗，因為有問題可以即刻發問，雖然她們較年青，但其實對ABC的食譜也非常熟悉，加上在埸的日籍老師不時巡察每一枱的進度，所以對於ABC這個運作模色也十分感興趣，最後也決定參加。有選擇困難的我，面對料理、麵包及蛋糕都有興趣時，最後決定參加麵包+蛋糕，始終，烘焙還是更加熱愛的。而平均計算，每一堂只需三百元。
完成報名簽完約後，便可開始預約課程。ABC 課程的相片全部都拍攝精美，很想即刻全部預約呢。但是每位會員每次最多book 3個課堂，幸運地，有一個綠茶卷的空位，便即刻預約 (看ABC的客人在FB的留言，好像預約課堂是很痛苦的事情呢)。
沒幾天便是第一次上課的時間，很緊張，最喜歡的綠茶卷呀！由於課堂的食譜要保密的關係，製作的過程也不便放太多相了，不知哪一個步驟原來是ABC獨有的商業機密，告到上我頭來就不好了。
但成品相相信就沒有問題罷！看我的卷功也好像不錯！
每一次上完常規課堂，學生也可到櫃台前選一張花紙，賀卡及貼紙，方便學生們把成品送給親友。
盛載蛋糕的禮盒也很貼心的，盒內有小隔，可放小冰袋於回程路上保持一陣子的低溫。
而最後緊記要拿走靚靚的食譜卡啊！
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