農曆新年假期一過，轉眼又快到情人節。還在想到哪一間高級餐廳吃飯？與其大灑金錢換來一肚氣，不如在家做一頓好吃的，再來一個自製甜品，不是更浪漫嗎。這篇標題是「水波心太軟」，其實只需用烤焗模式便可以，沒有水波爐也一樣易做！
東芝食譜內有一個心太軟的recipe，只要跟著做，不難做到流心的效果。還有個多星期的時間，趕快練習，只需半小時便做得好！
原食譜連結：http://www.toshiba.com.hk/tch/download/Productdownload?cid=179&pid=295
心太軟在中文版第138頁。原食譜是8個的份量，但兩個人很難一口氣吃下八個吧。所以我這食譜減半只做4個。朱古力亦跟據家裡有的存貨而稍作以下的調整。
(改良版)
材料：
6cm 布甸模4個
牛奶朱古力 (烤焗用) 55g
黑朱古力 (烤焗用) 55g
無鹽牛油 80g
雞蛋 2隻
低筋麵粉 45g
1. 布甸模塗上薄薄的一層牛油(份量以外)，篩入低筋粉(份量以外)，令粉貼滿布甸模內層，多餘的可倒去。
2. 耐熱容器中放入切碎的朱古力及牛油，放入爐中央，以微波(600W，約1分40秒) 加熱。途中需攪伴2-3次。加熱後，攪拌朱古力與牛油直至完全混合。
3. 將蛋汁加入2中充分攪拌，再篩入低筋麵粉攪拌。(蛋汁先過篩)
4. 焗爐先以220度預熱 (KD520 -- 烘烤模式，220度，7分鐘，要預熱)
5. 在布甸模中例入朱古力糊至8分滿，輕敲以排除空氣。
6. 預熱終了後，把布甸模放上焗盤，放入焗爐下段，按下啟動鍵加熱。
7. 完成後，立即自模型中取出享用。
No comments:
Post a Comment