Bruno Mini Pizza

http://www.cookaholic.com.hk/bakery/bruno-mini-pizza/

全新的網誌快將正式開張，還有很多細節要慢慢處理，希望很快會帶來一個新的平台！

新的食譜，盡在以下連結：

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Lactel Pure Milk Event

認識 「純牛奶 Pure Milk」 vs 「還原奶」，「UHT牛奶」及「鮮牛奶」

Lactel Blogger Event

上星期收到了公關的邀請參加一個blogger event，除了是介紹Lactel在港推出的純牛奶外，還有甜品大師古嘉俊Jeffrey Koo教授利用Lactel牛奶產品做甜品蛋糕，機會絕對難逄。

慢煮的科學

自從慢煮機，又或慢煮棒的出現，慢煮這個烹飪方法，便由大廚的秘技，逐漸演變成家庭煮食樂趣。近月香港適用的慢煮棒有折扣，配合網絡群組的實戰分享，不少烹飪愛好者也趁機購入，增進一下煮食的技巧。在我接觸的慢煮新手當中，很多都對慢煮出來的食物質素讚不絕口。在大家享受煮食的同時，其實最需要的，是理解慢煮背後的科學，便可以煮得開心，吃的放心。

Sous Vide 慢煮

童年回憶之香蕉蛋糕 Banana Bread

星期六早上懶床期間，無意中見到外國的網站貼了香蕉蛋糕食譜。突然想起香蕉蛋糕是我兒時其中一種最喜愛的糕點。

童年的時候，我家在清風街。清風街與電氣道的交界，有一間麵包店。那時除了麵包外，一星期或兩星期，媽媽便會買香蕉蛋糕回來。對童年的我來說，那是最好吃的香蕉蛋糕。如今雖然搬了家已廿多年，天后區也變得面目全非，但麵包店仍健在，能屹立超過三十年，應該是自置物業吧。偶爾在其他餅店也買到香蕉蛋糕，但總不是年幼時吃到的那種味道。

我人就是心急。突然給香蕉蛋糕燒著了，便很想很想吃。但我又不會老遠跑回天后去買一個香蕉蛋糕，因我心知，味道是很抽象的，就算食譜配方一樣，人的心態不同，經歷改變，再吃同一樣東西，感覺也會不同。為免童年回憶被破壞，我決定自己做。

日本產品繼續試－Iwatani燒烤爐／（小傷口用）液體絆創膏

做女人，以前隔幾日便買件衫，一個月買一對鞋，隔個月就買個袋。但自從戀上廚房，我參與的興趣群組由時裝逐漸轉到煮食分享。好處是每天都欣賞到別人的烹飪作品，「壞」處是，能接收到第一手廚房產品的資訊，新廚品的發佈速度，不比電子產品慢。今個月又中招，其實對著這個燒烤爐已經忍手了一排，就算自己到了日本，與實物擦身而過也沒有買（其實一個人旅行真的很難買大件物品）。回港後，卻又被其他谷友一而再再而三的燒烤照片引得我口水直流，只好再拜託我幫襯開的日本代購，幫我運一個來。

Iwatani的室內燒烤爐，用的是一般打邊爐的gas，所以不存在電壓的問題。這個燒烤爐有一個U字型的喉管，管上滿佈小孔，撻著後，U字管上的小孔便會點著，而燒烤架上有一塊不銹鋼導熱板隔著，爐火便不會直接燒到食物上。不要以為隔了塊板會減低熱力，其實火力更加集中，食物燒起來是辟辟拍拍的響。

Iwatani 官網示範圖片

GreenGate HK Pop-up Store@PMQ

GreenGate 是來自丹麥的品牌，一直是我喜歡的餐具品牌之一。揉合vintage與現代北歐的風格，餐桌用具種類多樣化，價格定位適中，比起真正的古董餐具更加適合日常家居使用。

日本千代田栗子焗模

千代田(chiyoda)模具出名易脫模，屬於烘焙界的「名模」(台灣網友給的神稱號)。有玩烘焙的會明白，好好的一個蛋糕，如果完成後脫模出玩困難，整個作品便可報銷了。說得上「名模」，當然有它的原因。日本千代田模具屬於鋼料，經過千代田專業設計師，根據蛋糕在烘焙過程中在模具內受熱後會經過的不同形態，為模具焗上多層塗面，令焗模有完美的不黏效果。有這樣的設計，價格當然不非，但人生總有點點東西要任性一下，最後也豪了一個試一試。

Homemade Cheese Cake

每年的聖誕，都會在家攪potluck party，又經濟，又盡興。而auntie Winnie 每年也會做cheese cake，大大個，芝味香濃，就算晚餐有幾飽，甜食的appetite 總會reset to the beginning，蛋糕甜品吃幾多也不生厭。

日本珪藻土 Bath Mat

珪藻土

每日放工就像打完仗一樣，身心俱疲，如果可以的話，一返到家都會立刻來個熱水浴，由頭淋到落腳，洗到乾乾淨淨才開始與孩子家庭樂。但如果當晚家裡的CEO (屋企最高話事人) 早我一步回家的話，他沖完涼的浴室地氈，就像浸滿水了的海棉一樣，一踏下去便出水，皆因他有一雙巨形的扁平足，腳板底面積比正常人多一倍，腳板的水份可以把整張地氈浸透。為了有一個完美醒神的淋浴，每次沖涼前，我一定會把CEO用過的地氈換上全新乾爽的才開始。因此，浴室內長期存有多張後備地氈，換言之，家務的功夫又多了。直至留意到日本的Soil品牌。

岩鹽板 x Dry Aged Prime Angus Rib Eye

今日試了兩樣新玩意：
(1) 28 days Dry Aged Prime Angus Rib Eye (28日熟成牛扒）及 
(2) 岩鹽板開光。

沖繩親子大旅行 2015 －總結

在沖繩的最後一天，尚有半天的時間可供最後衝刺。我們選擇留在那霸繼續行街。先到 Ryubo 百貨公司閒逛，再到那霸Aeon Shopping Centre憩腳，接著還車，往機場。

沖繩機場分國內線大樓及國際線大樓，兩者相距五分鐘路程，過條小馬路便可以。國際線大樓，可供購物的地店鋪，十隻手指數得晒，貨色也不算特別。如果時間許可，回港前可先到國內線大樓作最後衝刺，（其實都是見到泛濫的沖繩手信），再預十分鐘左右時間步行前往國際線辦理登機手續。

而我到了最後最後的機會（因為航班又再延誤），終於決定帶幾個土製菠蘿回港。沖繩的菠蘿實在甜，每天早餐也吃下不少。這樣的美味，最好帶回家給家人分享。

沖繩親子大旅行 Day 5

踏入第五天，返回那霸，旅程進入尾聲。前文提到，由於颱風引致航班延誤關係，行程作出了大改動，原本一開始到來那霸的景點，調到最後。今天行程很簡單。

酒店早餐  -》沖繩Ashibinna outlet mall -》浦添大公國超長滑梯 -》晚上国際通り逛街

網上圖片

沖繩親子大旅行 Day 4

行程進入第四天，是日向北部進發。

萬座毛觀光 -》御菓子御殿恩納店（買手信） -》古宇利島魚生飯 -》美ら海水族館

沖繩親子大旅行 Day 3

第三天，整個旅程最期待的一天，便是到世界唯二的沖繩青の洞窟浮潛。日文來說，「青」即是藍。青洞，即是藍洞。在陽光下，洞口發出藍光，便是藍洞名稱的由來。

網上圖片

沖繩親子大旅行 Day 2

第二天

大清早便下著毛毛雨。原定帶小朋友到公園玩大滑梯，因天雨關係，便改為到沖繩最新開幕的Aeon Rycom Mall shopping。

作為十二人中唯一好似識日文但其實只屬好流的程度的扮日文人，便順理成章成為十二人的領隊，為大家籌劃一切。旅途中，要顧及前後三架車，睇GPRS，到每一景點又要籌備往下一景點的map code及時間，所以我能夠拍下的相片並不太多，沒有照片的輔助，便儘量靠文字去紀錄。

沖繩親子大旅行 Day 1

暑假到了尾聲，期待已久的旅程才正式開始。每年的七月至八月中，都是我們工作最忙的日子，就算到了暑假，小朋友都要等到八月中爸媽的工作都暫緩下來才能出門。每年我們三個家庭都一起去旅行，今年也一樣，三家共十二人，很不容易等到八月中，浩浩蕩蕩的準備向沖繩出發。

可惜天公不造美，臨出發前開始有颱風。在起飛前十多小時，收到航空公司短訊，通知航班會延遲28小時才起飛。是二・十・八・小時！！即行程會少了一天多！晴天霹靂！

西米紅豆沙－壓力煲初試

最近購入了一個壓力煲。其實想買很久，但一直未有時間做資料搜集，遲遲未行動。就算做完research，其實以今時今日的科技，各大歐洲牌子的壓力煲功能大致上也差不多，相信已經很安全完善。上星期突然心血來潮，路過百貨公司，見有套裝連一大一小壓力煲，好像很吸引，小的可做小菜，大的方便宴客，很flexible吧。這個啦。

2015 新書排行榜

借用了在Icing Land內的紅出版暢銷書排行榜，在出版社過百本推出的新書中，小妹的新書在極低調的宣傳下也擠了入十大呢！看看前九位也是資深又或有龐大粉絲團的的作者，能做到如此成績，實在多謝各位的支持，真的很感動！

2015 新書介紹

明天便是書展開幕，亦是新書開賣的日子。我的書除了食譜以外，還有甚麼？且看看以下的簡介：

2015 新書分享會

今天下午的新書分享會順利完成。一直以為自己新人一個，有自己的親人朋友支持，已覺滿足。想不到特意到來的讀者也不少！

很想與大家分享今天的點滴，特意用上這一張很自然的「講者」相。見到台下讀者的反應，看！我也講得特別投入。另一part我最喜愛的，就是分享我在世界各地搜羅的買餸tote bag。女人好簡單，一個美麗的買餸袋，是可以令買餸成為樂趣的！由現在開始為自己找一個有特色的買餸袋吧！

2015年7月12日海港城