如果大家有去過一間日式食店Wired Cafe，都會知道有一個鐵板 Pancake 是十分受歡迎的。上星期與友人茶聚，見到上桌是原個鐵板，便一直心思思想用家裡的 skillet一試。
Dutch Baby Pancake 的特色，是用全隻鐵鑄平底鑊入焗爐，由兩種熱力，包括焗爐的熱力和鐵鑊的熱力焗製而成，很有風味的啊！如果大家在開倉入了鑄鐵的上火碟，一樣可以做Dutch Baby！
我家裡的Le Creuset skillet 是16cm，一直擔心入不了焗爐。 幸好我的焗爐也不少，16cm skillet連手柄打斜擺，剛剛好。
