瑤柱蒸水蛋--無雞湯版

瑤柱蒸水蛋

蒸水蛋幾乎是每家每戶都必備的簡易菜式，所需要的額外廚具也接近零，只要一對筷子、一隻碗、一隻闊口碟，就成事。沒有爐頭也不要緊，媽媽的一代，電飯煲煮熟飯跳制後，打開煲蓋，飯面上加個蒸架，把蛋放上後關上飯煲蓋，熱飯發出的溫力已足夠把水蛋蒸熟，開飯時一併上枱，熱騰騰的，這就是家的味道。

清湯牛腩

 

Miele 蒸爐已經買了多年，當日買的時候主要是覺得微波爐煮食很不健康，用來返熱尚可，但用微波把食物由生變熟，感覺總有點化學。加上當年剛剛生完小B，家裡又有外傭，為了不想BB有機會食到微波食物，把心一橫，掉了用了多年的微波爐，用了9千大元，在丈夫萬個不情願的情況下，購入了Miele的蒸氣爐。為了BB健康呀，這點他是不能抗命的。